南京盐水鸭培训
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南京盐水鸭

皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，令人久食不厌

一、财富---南京盐水鸭

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称

“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作

经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂

花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

二、味帮帮集团小吃---南京盐水鸭培训内容

培训内容	南京盐水鸭各式口味
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1、南京盐水鸭的系统讲述； 2、南京盐水鸭原料的选购； 3、南京盐水鸭食材的预加工； 4、南京盐水鸭加工的基本标准； 5、南京盐水鸭加工的工艺步骤； 6、南京盐水鸭经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。