重庆烧鸡公培训
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味帮帮重庆烧鸡公

汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、回味无穷，全新独家秘方，
香味扑鼻，开胃提神，营养健康，老少适宜，一年四季都可以制作

一、财富---味帮帮重庆烧鸡公

烧鸡公还是重庆的正宗——烧鸡公起源于重庆，因重庆方言叫 “公鸡”为“鸡公”而得名。与其它

地方的烧鸡公相比，重庆烧鸡公具有香料纯正、口味浓郁、烹饪艺法完整之突出特点和无与伦比的重

庆美食之都的技术研发优势。

全年经营无淡季四季赚钱——烧鸡公源于火锅而非传统火锅，兼具了火锅和江湖菜的部分特点。味帮帮

烧鸡公涮菜简而精，凉卤菜丰富，喜涮者可如火锅涮之，不喜涮者可如中餐点菜品之，二者相辅相成，

可充分调节火锅之淡季弊端。

全国一个味无需改动配方——味帮帮烧鸡公为秘制配方，一贯坚持“绿色、健康、营养”的产品路线，

其味轻“麻辣”而重“鲜香醇厚”，很好的迎合了顾客“好吃、顺口”的消费心理，无传统火锅在外

地经营时漫长的调整期和适应期，充分满足了投资者的需要。

绿色天然营养价值高——中国人喜食鸡，鸡的营养价值为广大群众所熟悉和接受。味帮帮烧鸡公坚持选

用乡村散养土公鸡为主料，以重庆独有特产“南川金佛山方竹笋”为辅料，搭配二十余种中草药材香

料秘烹而成，鸡公与竹笋交汇相融，鸡肉细腻软糯，竹笋鲜香脆嫩，风味和营养价值俱佳，具有补虚

损、强筋骨、活血脉之功效。

二、味帮帮集团小吃---味帮帮重庆烧鸡公培训内容

培训内容	重庆烧鸡公制作等
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1、重庆烧鸡公的系统讲述； 2、重庆烧鸡公原料的选购； 3、重庆烧鸡公食材的预加工； 4、重庆烧鸡公味型确定； 5、重庆烧鸡公系列味汁的调制； 6、重庆烧鸡公加工的基本标准； 7、重庆烧鸡公加工的工艺步骤； 8、重庆烧鸡公的拌料方法； 9、重庆烧鸡公系列调味的须知与运用； 10、重庆烧鸡公菜品经营定价原则； 11、系列调味品及原料的货源渠道； 12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。